097 干了这碗家乡的海带汤吧
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随着一声钟响，海皇料理大赛第二场比赛的时间到。
工作人员将一道道海鲜汤依次端上评委席请评委们品尝打分。
三十二个厨师，竟有九个人做的是海蛇羹。不怪这么多人做，蛇羹本就是天下少有的美味，有人想投机取巧，总会想到这个的。
一道好的蛇羹，做法极其繁琐，光是下锅前的准备就要耗时不少。再加上这道菜要想出彩，肯定是要用活蛇现场宰杀，一个小时根本不够用。
蛇羹的熬制，更是讲究多多，而不管是哪门哪派的做法，慢慢的小火熬制是少不了的。时间有长有短，但是一个小时是万万不够的。
这些做蛇羹的厨师不是不知道这些讲究，只是仗着自己研究出来的特殊手法，想要出奇制胜而已。
老祖宗留下来的东西，别的不说，单说厨艺一道，那都是经过多少代人不断改良、不断发展出来的，要创新可以，但是最起码要讲究个厚积薄发，像这样想靠着耍小聪明，是不可行的。
第二场比赛，是要评委们挨个点评的，随后的两场比赛也是如此。
所以，参赛的厨师们排着队，等着自己的菜被评委们品尝之后，再给予点评和建议。
骆飞看着队伍中那几个做蛇羹的人，心中不由暗暗好笑，他很明白，这几个人绝对不会拿到前八的名次。
评委席上，众人每尝一道汤，都会用专用的漱口水漱口，方便继续尝接下来的汤。这些评委不光是专业，而且对厨艺一道的研究都是极深，每每几句切中要害的点评，都让参赛的厨师受益匪浅。
加上在做菜的时候，评委们已经在场中转了好几个来回，自然对谁的手法高超，谁的手法尚可心中有了一定的概念，点评时加进一些自己对厨师手法的看法，更是让这些被点评的厨师欣喜若狂。
这也是海皇料理大赛的魅力之所在了。能参加第一场比赛，证明你有实力，同时提升了你的名气。能参加第二场比赛，提升的就不光是名气了，还有真真正正的厨艺。好多被评委指点过的厨师都表示，自己多年不明白的地方，在自己做的菜被点评一番之后，就有豁然开朗的感觉。在大赛上走的越远，得到的好处就越多。
一般来说，能够杀进第三场比赛的厨师，已经是各大餐饮企业争相挖角的对象，要是能拿到冠军，那么，这个厨师自己就已经具备成立一家餐饮企业的条件了。
大赛的冠军奖金是一百万。但是，从没有冠军将这一百万看在眼里过，因为，他们将会得到的更多。
连续获得三次冠军头衔的夏英辉排在第七十八号，是第十二个被点评的厨师。
连续获得海皇料理大赛的冠军头衔，让夏英辉获得了数不清的好处，最最直观的就是，他控股的二十四桥餐饮企业总资产已经达到十多亿，店铺开遍了华夏南部大部分城市。而且他还有全资的高级餐饮会所四个、山庄一座。再加上他为了方便自己搞到高档次的食材，包了几座山林，里面养了无数的奇珍，身价厚的吓人。
而这些，都是从十五年前夏英辉获得第一个海皇料理大赛的冠军头衔才开始有的。
十五年间，从一个没多少积蓄的厨师，变成一个身价数十亿的富豪，这一切，都拜海皇料理大赛所赐。
按理说，以夏英辉今天的地位和厨艺，再来参加海皇料理大赛多少有点欺负后辈的感觉。但是他有不得不参加的理由。
夏英辉是风光无限，但是，地位不同，站的高度不同，人的需求就不同。
他的二十四桥现在正和江南餐饮集团争地盘，战况已经到了白热化的程度。
夏英辉现在不光是二十四桥的掌舵人，他更是二十四桥的一面旗帜，他只要不倒，只要还能继续拿冠军，在高级餐饮这一块，二十四桥就处在不败的境地。
为了他现在的企业，为了那些他不愿也不敢得罪的股东，夏英辉必须参加海皇料理大赛，必须拿到冠军。
夏英辉的牡蛎汤不出意外的获得了评委们的一致好评，大部分人都觉得，这位三连冠的得主，在过去的五年里，手艺又提高了不少。以夏英辉现在的水平，开宗立派也够格了。
这就是极大的赞誉了，让评委席上这帮老顽固说出这样的话，必须得靠超人的实力。夏英辉这面旗帜，当之无愧。
排在队伍最后面的骆飞对评委们的话嗤之以鼻，开宗立派？开玩笑还差不多！
有小爷在，夏英辉怕是活不过大赛结束后的海上赌船之旅了。飞老子要不是为了在厨艺上击败夏英辉夺得海皇料理大赛的冠军，就你们这帮吹捧起来没完没了的货，恐怕现在就喝不到这碗牡蛎汤了。
心里想着事情，骆飞的表情不由自主的有点狰狞。旁边站的阿红撇见了骆飞的表情，吓了一跳。
她可是知道骆飞之所以参加海皇料理大赛就是冲着夏英辉来的，现在夏英辉的菜在评委席上受到无上的赞誉，骆飞的心里不舒服，也是应该的。
想到这里，阿红拉扯了一下骆飞的厨师服，对扭过脸的骆飞做了个鼓劲的表情。
骆飞见了有些好笑。
自己不是那么小鸡肚肠的人好不好，评委们只不过夸了夏英辉的菜两句，自己还不至于为此生气。再说，只是在夏英辉做菜的时候偷看了两眼，骆飞就知道，夏英辉做的这道汤味道肯定不凡。
向阿红递过去一个“安啦”的眼神，骆飞不再想心事。
想再多也没用，到时候还得随机应变，反正夏英辉是死定了。
还不知道自己的小命已经被人盯上的夏英辉面带微笑的听着评委们点评他的汤，很有风度的向评委一一致谢，标准的大家风范。
一个接一个的厨师走上前去，接受评委们的打分，然后道谢，最后站在一旁。局势已经很明朗了，明天比赛的八位选手貌似已经选出来了。因为是当场打分，所以排名很清楚，夏英辉后面的选手，只有两个挤进了前八的位置。看来，顺序真的很重要。
骆飞终于等到自己的汤上场了，他都有些不耐烦了。
骆飞用来盛汤的容器是中空带夹层的那种，夹层中被他塞进了保温用的木炭，木炭点燃后被放置在夹层中，既没有烟味，也不会让容器中的汤凉掉。
要不是这样，排在三十二位上场的骆飞，恐怕评委还没开始品尝，他的汤就要凉掉了。
这时候评委们大部分已经喝汤喝到半饱了，少部分已经全饱了。其中最不堪的要数赵延庆，这小老头还没开始尝菜呢就跑骆飞哪混了个夹饼吃。饼子中间的馅料是阿红给他添加的，阿红虽然嘴上和她这位伯伯针锋相对，但是该亲近的时候那是要多黏糊有多黏糊。俗话说：亲不亲，碗里看。阿红可是结结实实的给赵延庆加足了馅料，丝毫没有辜负她这个侄女的身份。
本来赵延庆也只是抱着尝尝就完的打算，谁知接过夹饼咬过一口之后，小老头有点停不下来的赶脚。好歹赵延庆控制着自己，这才只吃了大半个夹饼，就这剩下的他还不舍得放弃，临走交代给了阿红，对阿红说等比赛完了再给他热热。
这一通汤让赵延庆尝下来，肚子已经觉得难受了。说到底还是上年纪的人了，饭量已经不比当年。夹饼又不是好克化的东西，赵延庆现在只觉得胃里涨的慌。
这也是他一辈子在厨艺一道上方正习惯了，尝菜就一定要好好尝，绝不糊弄人，这才灌了一肚子的海鲜汤。
骆飞的汤端上了的时候，赵延庆已经有些不想再尝了，无他，吃饱了而已。
只是小小的汤盅里，虽然只漂着几根切得极细的海带丝和青菜丝、葱白丝，但是一股奇特的味道却扑鼻而来。
“这……是海带汤？”
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一道好的蛇羹，做法极其繁琐，光是下锅前的准备就要耗时不少。再加上这道菜要想出彩，肯定是要用活蛇现场宰杀，一个小时根本不够用。
蛇羹的熬制，更是讲究多多，而不管是哪门哪派的做法，慢慢的小火熬制是少不了的。时间有长有短，但是一个小时是万万不够的。
这些做蛇羹的厨师不是不知道这些讲究，只是仗着自己研究出来的特殊手法，想要出奇制胜而已。
老祖宗留下来的东西，别的不说，单说厨艺一道，那都是经过多少代人不断改良、不断发展出来的，要创新可以，但是最起码要讲究个厚积薄发，像这样想靠着耍小聪明，是不可行的。
第二场比赛，是要评委们挨个点评的，随后的两场比赛也是如此。
所以，参赛的厨师们排着队，等着自己的菜被评委们品尝之后，再给予点评和建议。
骆飞看着队伍中那几个做蛇羹的人，心中不由暗暗好笑，他很明白，这几个人绝对不会拿到前八的名次。
评委席上，众人每尝一道汤，都会用专用的漱口水漱口，方便继续尝接下来的汤。这些评委不光是专业，而且对厨艺一道的研究都是极深，每每几句切中要害的点评，都让参赛的厨师受益匪浅。
加上在做菜的时候，评委们已经在场中转了好几个来回，自然对谁的手法高超，谁的手法尚可心中有了一定的概念，点评时加进一些自己对厨师手法的看法，更是让这些被点评的厨师欣喜若狂。
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这时候评委们大部分已经喝汤喝到半饱了，少部分已经全饱了。其中最不堪的要数赵延庆，这小老头还没开始尝菜呢就跑骆飞哪混了个夹饼吃。饼子中间的馅料是阿红给他添加的，阿红虽然嘴上和她这位伯伯针锋相对，但是该亲近的时候那是要多黏糊有多黏糊。俗话说：亲不亲，碗里看。阿红可是结结实实的给赵延庆加足了馅料，丝毫没有辜负她这个侄女的身份。
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这也是他一辈子在厨艺一道上方正习惯了，尝菜就一定要好好尝，绝不糊弄人，这才灌了一肚子的海鲜汤。
骆飞的汤端上了的时候，赵延庆已经有些不想再尝了，无他，吃饱了而已。
只是小小的汤盅里，虽然只漂着几根切得极细的海带丝和青菜丝、葱白丝，但是一股奇特的味道却扑鼻而来。
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